اللحمة بكرز.. حين ينتقل الكرز بين حلب وإدلب فمن صاحب الوصفة الأولى؟
بقلم: ريم ريّا هناك أطباق تؤكل بصمت، وأخرى تؤكل مع قصة. واللحمة بكرز طبق ينتمي إلى فئة الطعام الذي يؤكل مع نقاش طويل. هذا الطبق يكاد لا يُذكر اسمه حتى يتبعه السؤال المعتاد: من أين جاءت هذه الطبخة أصلاً؟ سرعان ما يبتسم الإدلبيون بثقة ويشيرون بابتهاج إلى جبال أريحا حيث تنمو ثمار الوشنة الحامضة التي … ...